柠檬酸铁铵

一、简介

柠檬酸铁铵，分子式 FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8，别名是 枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。

中文名称：柠檬酸铁铵

英文名称：Ammonium ferric citrate

别名： 枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐

CAS No  1185-57-5

柠檬酸铁铵质量指标(Specification)：

外观（Appearance）： 棕色或绿色

1、性状：为棕褐色颗粒，有引湿性；

2、铁含量：20.5-22.5%；

3、氯化物：≤0.14%；

4、硫酸盐：≤0.5%；

5、铅盐：≤0.003%；

6、砷盐：≤0.005%

二、性状

檬酸铁铵为棕褐色或绿色颗粒，有引湿性。

三、用途

用途 营养增补剂。铁质强化剂，抗贫血用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。
用途 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。
用途 用于制药工业
用途 用于照相业、制药工业

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